Vegan ice cream

Il gelato vegano al cioccolato con anacardi è un dessert goloso e fresco, amato da tutti e davvero irrinunciabile sia per rinfrescarsi nelle giornate di caldo estivo che come semplice dolce da servire a fine pasto per i più golosi.

I gelati vegetali, nonché vegani, vengono realizzati con sostituti del latte e senza uova. Generalmente il latte viene sostituito con bevande vegetali a base di soia, di riso, di mandorla, in alcuni casi persino con l’acqua. Questo perché le bevande vegetali, con il loro sapore possono andare ad alterare il gusto del gelato stesso, che risulta meno “puro”. I gelati vegetali a base acqua invece, esaltano maggiormente il gusto delle materie prime utilizzate, purché siano di qualità. 

Quando si valuta un gelato vegetale, infatti, per prima cosa bisogna valutare la lista degli ingredienti, più corta è meglio, poiché lunghe etichette spesso racchiudono al loro interno zuccheri, grassi e additivi scritti come parole o formule poco comprensibili. Un gelato di buona qualità, invece, contiene al suo interno pochi ingredienti e nessun additivo, conservante o colorante che ne esalta il gusto, rendendolo appetibile non solo al palato ma anche all’occhio.