Spinacine fatte in casa

Al supermercato ho trovato un petto di pollo a metà prezzo perché in scadenza e dovendo cuocerlo tutto ho pensato di prepararmi una scorta di spinacine in freezer. Era tanto che volevo provare a farle. Quelle comprate sono proprio impasti di cose che spesso non c'entrano nulla e sanno più di impanatura che di pollo. Queste le ho preparate mettendo nel tritatutto il petto di pollo già pulito e tagliato a pezzi, poi l'ho mescolato con spinaci già cotti, strizzati e tritati a coltello, due cucchiai di grana, aglio in polvere, noce moscata e qualche cucchiaio di fecola di patate. Ho fatto delle polpette e poi le.ho schiacciate, le ho infarinate, passate nell'uovo battuto e nel pangrattato. È stato un lavoro lungo anche friggerle tutte ma almeno le prossime volte dovrò solo scaldarle in padella. Il risultato? Sanno di pollo come dovrebbe essere, però più saporite anche grazie agli spinaci. 😁