Spicchi di piadina

Oggi ho pranzato così: un po' piadina, un po' stuzzichini, un po' antipasto, un po' crostini .. in ogni caso un ottimo modo per accendere poco i fornelli e mangiare cose fresche. Ho dovuto solo scaldare un po' di kebab e una piadina integrale che ho fatto diventare un poco croccante. Poi ho tagliato a spicchi la piadina e l'ho guarnita in tre diversi modi, usando cose che avevo in casa: due spicchi con hummus di ceci, insalata valeriana, ceci croccanti e semi vari; due spicchi con fiocchi di latte (jocca) e spicchi di pomodorini rossi e gialli; gli ultimi due spicchi con un pesto mediterraneo (tipo siciliano) leggermente piccante e kebab. Non credevo nella riuscita dell'esperimento e invece sono molto soddisfatta e piena! 😋